Diplomatura en Ciències Empresarials (3011)

La fam en el món: present i anàlisi històrica (82803) 

Després d'una introducció per centrar la problemàtica, el curs parteix d'una exposició de les dimensions de la fam i la subalimentació en el món actualment, i continua amb l'anàlisi històrica de les fams de forma progressiva. S'examinen les fams de l'Antiguitat i l'Edat Mitjana al món mediterrani i a l'Europa cristiana i llatina, amb les experiències de lluita per la supervivència. Seguidament es passa revista a les fams dels temps moderns i de la industrialització, que els europeus van intentar combatre introduint conreus del Nou Món i revolucionant l'agricultura. I finalment es retorna al punt de partida amb l'anàlisi de la fam al món en el segle XX. L'objectiu és empènyer la solidaritat conscienciant sobre les dimensions i la gravetat del problema (la fam dels altres) i mostrant que Europa no en va estar exempta en el passat.

Tema 1. Alimentació i fam Per què historiar la fam?

Conceptes essencials
Historiografia i mètode
Ració alimentària Malalties de carència  

Tema 2. La fam en el món globalitzat

Dimensió quantitativa
Geografia de la fam Algunes "emergències"
Algunes lliçons Mirar enrera per avançar  

Tema 3. L' antiguitat del flagell

Les dades més antigues L'experiència dels romans
Testimonis d'època germànica
Reaccions dels carolingis
Fam i creixement en època medieval  

Tema 4. Les fams modernes

Les crisis de subsistència tardomedievals
L'Europa del Renaixement i del Barroc Revolució al temps de la Il·lustració
Industrialització i fam encara
Les Europes de la fam  

Tema 5. Les fams del segle XX Fam i subalimentació: divergències mundials

Cronologia de les fams
Naturalesa i genealogia
Causes de la subalimentació
-Els mals de l'agricultura
-Polítiques nacionals i comerç internacional
-El deute extern i l'ajustament
La presa de consciència i reaccions  

Bibliografia

AA.DD. Geopolítica del hambre. Cuando el hambre es un arma. Barcelona: Icaria, 1999.
S. BRUNEL. Famines et politique. París: Presses de la Fondation Nationale des Sciences Politiques, 2002.
El estado mundial de la agricultura y la alimentación. Informes anuals de la FAO a http://www.fao.org/docrep...
M. MONTANARI. El hambre y la abundancia. Historia y cultura de la alimentación en Europa. Barcelona: Crítica, 1993.
J. ZIEGLER. Los nuevos amos del mundo. Barcelona: Destino, 2003.